煎豆腐

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身体健康是每一个人都希望的事情，尤其是上了年纪以后，很多老人都非常的注意自己的身体，很多人不知道，健康长寿跟大家平常的饮食有着很大的关系，世界上平均年龄最高的地方是日本，这跟他们平常的饮食习惯有着很大的关联。
日本人的长寿秘密被发现，就是顿顿饭都有的它，很多人不知道。日本人饮食比较清淡，多以海鲜、蔬菜为主，而且他们对于食物的加工也比较少，更加的讲究新鲜。
所以，很多人也是吃不惯日本食物，但是，日本人常吃的一种食物才是最重要的就是豆腐，基本上每顿饭都少不了它，它含有植物蛋白，营养价值很高。今天就给大家分享一下煎豆腐的做法。
煎豆腐



配料：
豆腐 适量、生抽 2-3勺、耗油 1勺、蜂蜜 2勺、水 4勺、白醋 一点点、白芝麻 适量、小葱 2-3根、玉米油 20-30毫升
步骤1.准备好各种材料。葱清洗干净，用葱绿部分。这个浇汁其实可以根据自己的口味来调。


步骤2.豆腐清洗干净，切成合适大小的块状。然后葱切成葱花，除了芝麻，其余配料倒入碗里，然后搅拌均匀，调成浇汁。


步骤3.干净不粘锅，一定要不粘锅，倒入玉米油，开中火，将油烧热。


步骤4.然后码入沥干水分的豆腐块，最好先用厨房纸巾擦干水分，再放入。这样油会少溅一点。


步骤5.先将单面煎到金黄，中小火煎。直接端起锅柄，晃锅，不要翻动。然后再一块一块翻面，将另一面也煎到金黄。


步骤6.然后倒入浇汁，盖锅盖闷煮到浇汁被豆腐吸收，汤汁几乎收干。


步骤7.最后撒上芝麻，葱花，即可关火出锅！


步骤8.装盘！


烹饪小贴士：
1、看配料表：只有水、黄豆和凝固剂三种成分的豆腐才最健康。
2、看盒内有无空隙：盒装豆腐应该平整，并且无空隙、无气泡。
3、看切面：从切面可以看出豆腐的结构是否均匀、有没有杂质。
4、看颜色：颜色略带微黄的豆腐，表明没有添加漂白剂。
5、看手感：用手轻轻按一下豆腐，可以判断他的弹性和硬度，优质的豆腐都附有弹性。
6、闻气味：正常优质的豆腐闻起来都有一股独特的淡淡香味，如果有异味，那豆腐一定不新鲜了。