虾仁炒西芹

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现在天气转凉，越来越冷了，孩子的身体健康成了家长们最关心的话题了，在孩子成长发育期要经常吃些补钙且有营养的食物，很多家长都头疼，不知道做什么好。
家里再穷都要给孩子吃这菜，经常吃可以益智健脑，个头高成绩好！下面小编给大家分享一道菜的就是虾仁炒西芹的做法，简单易学，营养又美味。
虾含有丰富的营养元素，尤其是在天冷的时候吃些虾，能很好的增强免疫力，生病次数也少了，就算虾再贵也不能舍不得，一定要多吃给孩子吃，一起来看看小编是怎么做的吧
虾仁炒西芹



配料：
对虾 300克、西芹 600克、黄酒 半勺、精盐 少许、白胡椒粉 少许、蒜片 少许
步骤1.大虾洗净


步骤2.去皮和虾线，用黄酒和精盐胡椒粉腌制5分钟。


步骤3.锅中放油炒虾仁


步骤4.鲜虾炒变色


步骤5.八成熟


步骤6.放入焯过水的西芹


步骤7.翻炒均匀


步骤8.放入精盐和味精调味关火


步骤9.鲜香脆爽，营养美味。


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、体形弯曲：新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。
3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。